No século XIX, após a criação da raça Norwich, os ingleses, na ânsia de obter canários deste tamanho mas com coroa, paciente e seletivamente foram desenvolvendo o trabalho de cruzar os canários Lancashires com os canários Norwich e ainda o Norwich tufado, chamado de Turncrown , obtendo um tipo de canário, o Crest, semelhante ao Norwich, mas com um corpo ligeiramente arredondado e com plumagem e outras características diferentes.

O Canário Crest teve assim a sua origem em Inglaterra no séc. XIX, por SELECÇÃO do cruzamento do Canário Lancashire com o Canário Norwich.
Importante ressaltar que a mutação da coroa surgiu entre 1709 e 1750.
A partir daí várias raças passaram a exibir este ornamento e inicialmente até a raça Norwich apresentava dois tipos distintos, os CRESTED e os PLAINHEAD.
A partir de 1860, os pássaros com coroa passaram a ser separados dos de cabeça lisa e constituíram uma nova raça, onde os pássaros sem coroa descendentes dos de coroa passaram a se chamar CREST BRED.
A raça atingiu o seu apogeu no final do século XIX e como todas as raças europeias, teve os seus percalços com as duas Guerras Mundiais, decrescendo bastante os seus números e criadores.

Sob o patrocínio da OVCA (Old Varieties Canary Association), a raça voltou a expandir-se após a década de 70 e hoje está bastante difundida pelo resto do mundo.
O Canário Crest é constituído, como todas as raças que têm coroa, por dois tipos de indivíduos: os de coroa denominados CRESTED e os sem coroa, em cujos ascendentes há sempre um pássaro de coroa, denominados CREST-BRED.

O Crested é um canário e como já referido, com coroa a qual deve ser o mais redonda possível repartida em torno de um pequeno ponto central, com penas longas, largas e que cubram os olhos e parte do bico e nuca.
O Crestbred é um canário que deve possuir uma cabeça redonda e larga em todos os sentidos.
As sobrancelhas, devem ser cheias com um arco muito grande que cubra os olhos, uma parte do bico e da nuca.
Nesta raça de canários o item mais importante do standard é precisamente a cabeça que vale 50% da pontuação total do standard.
O bico deverá ser curto.

As penas do corpo deverão ser abundantes mas sem frisados.
O corpo deverá ter a forma cilíndrica, (forma do D. Fafe) sem ser arredondado, com o peito bem cheio, devendo o seu tamanho não ser inferior a 16,5 cm. As asas são curtas e aderentes ao dorso, e não se cruzam.
A cauda não chega a ser grande, porém, é compacta.
As pernas e as canelas são curtas e fortes com coxas dissimuladas na plumagem.
Deverá ter uma posição semi ereta.
Como referido anteriormente, a coroa é parte fundamental deste pássaro, as penas que a compõem são tão largas e abundantes que cobrem partes dos olhos e do bico.
Como a cabeça é grande, a coroa também o é, logo não existem coroas demasiado grandes.
São admitidas todas as cores excepto o vermelho.