Refractu00f3metro ou refratu00f4metro, u00e9 um instrumento u00f3ptico utilizado para medir o u00edndice de refrau00e7u00e3o de uma substu00e2ncia translu00facida. Inventado por William Hyde Wollaston, em 1802, teve em Ernst Abbe seu desenvolvedor para um modelo pru00e1tico.

O equipamento refratu00f4metro u00e9 utilizado em processos de qualidade em indu00fastrias alimentu00edcias, de bebidas e mediu00e7u00f5es em campo, realizando a mensurau00e7u00e3o instantu00e2nea de concentrau00e7u00f5es de au00e7u00facar, de sais e porcentagem alcou00f3lica em soluu00e7u00f5es aquosas atravu00e9s do u00edndice de refrau00e7u00e3o.

Existem vu00e1rios modelos como por exemplo os digitais.

REFRATu00d4METRO PARA u00c1LCOOL

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• Mensura a concentrau00e7u00e3o de u00e1lcool em vinhos;
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• Mensura a concentrau00e7u00e3o de au00e7u00facar nas uvas;
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• Ajuda o fabricante a decidir o melhor momento para fabricau00e7u00e3o do vinho.
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REFRATu00d4METRO PARA Au00c7u00daCAR

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• Trabalha com lu00edquidos relacionados com au00e7u00facar como: suco de frutas, drinks suaves, mel, entre outros;
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• Monitora a concentrau00e7u00e3o de au00e7u00facar em comidas e bebidas;
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• Ideal para checar a maturau00e7u00e3o de frutas em campo, determinando quando a fruta estu00e1 em seu pico de maturau00e7u00e3o e deve ser colhida, dependendo das leituras feitas.
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• Para medir o progresso da fermentau00e7u00e3o de vinhos e cervejas
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A mediu00e7u00e3o da concentrau00e7u00e3o mais popular por u00edndice de refrau00e7u00e3o u00e9 a determinau00e7u00e3o da concentrau00e7u00e3o de au00e7u00facar na u00e1gua, chamada de Brix.  A escala de Brix corresponde a um grama de au00e7u00facar (sacarose) em 100 gramas de soluu00e7u00e3o (u00e1gua).

REFRATu00d4METRO PARA SALINIDADE

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• Mensura a concentrau00e7u00e3o de sal em u00e1guas salgadas e faz leituras de salinidade de su00f3lidos totalmente dissolvidos em soluu00e7u00f5es aquosas;
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• Fornece leitura direta da gravidade especu00edfica e concentrau00e7u00e3o de sal na u00e1gua;
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• Utilizado para controle de qualidade em laboratu00f3rios clu00ednicos e oceanografia determinando a qualidade do solo.
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Influu00eancia da temperatura no u00edndice de refrau00e7u00e3o

O u00edndice de refrau00e7u00e3o depende da temperatura do meio. Lu00edquidos e soluu00e7u00f5es tornam-se menos densas em temperaturas mais altas, assim a velocidade da luz no lu00edquido iru00e1 normalmente aumentar u00e0 medida que a temperatura aumenta.

Em resumo, quanto maior for a temperatura de um meio, maior u00e9 a velocidade da luz e menor o seu u00edndice de refrau00e7u00e3o. Assim a variau00e7u00e3o de temperatura influencia diretamente a mediu00e7u00e3o no refratu00f4metro e o ideal u00e9 que o equipamento ju00e1 apresente a compensau00e7u00e3o de temperatura para que a leitura possa ser correta.

Princu00edpio da Refrau00e7u00e3o

A velocidade da luz no vu00e1cuo u00e9 sempre a mesma, mas quando a luz se move atravu00e9s de qualquer outro meio se desloca mais lentamente, uma vez que u00e9 constantemente absorvida e reemitida pelo material. A razu00e3o entre a velocidade da luz no vu00e1cuo, para a velocidade da luz em outra substu00e2ncia u00e9 definida como o u00edndice de refrau00e7u00e3o.

Quando a luz entra a partir de um meio com um u00edndice de refrau00e7u00e3o mais baixo, como por exemplo o ar, para um meio com um u00edndice de refrau00e7u00e3o mais elevado, como a u00e1gua, a sua velocidade muda.

Ao viajar atravu00e9s de um determinado meio, a luz percorre uma linha reta. No entanto, quando passa de um meio para outro, u00e9 refletido e desviado, a refrau00e7u00e3o ocorre. Uma vez que a luz tenha cruzado a fronteira entre os dois meios continua a viajar em linha reta, poru00e9m a direu00e7u00e3o nu00e3o u00e9 a mesma do inu00edcio. Podemos perceber isso quando olhamos para um lu00e1pis submerso em um copo de u00e1gua, esse u00e9 o fenu00f4meno da refrau00e7u00e3o.