Refractu00f3metro ou refratu00f4metro, u00e9 um instrumento u00f3ptico utilizado para medir o u00edndice de refrau00e7u00e3o de uma substu00e2ncia translu00facida. Inventado por William Hyde Wollaston, em 1802, teve em Ernst Abbe seu desenvolvedor para um modelo pru00e1tico.
nnnnO equipamento refratu00f4metro u00e9 utilizado em processos de qualidade em indu00fastrias alimentu00edcias, de bebidas e mediu00e7u00f5es em campo, realizando a mensurau00e7u00e3o instantu00e2nea de concentrau00e7u00f5es de au00e7u00facar, de sais e porcentagem alcou00f3lica em soluu00e7u00f5es aquosas atravu00e9s do u00edndice de refrau00e7u00e3o.
nnnnnnnnnnnnExistem vu00e1rios modelos como por exemplo os digitais.
nnnnA mediu00e7u00e3o da concentrau00e7u00e3o mais popular por u00edndice de refrau00e7u00e3o u00e9 a determinau00e7u00e3o da concentrau00e7u00e3o de au00e7u00facar na u00e1gua, chamada de Brix. A escala de Brix corresponde a um grama de au00e7u00facar (sacarose) em 100 gramas de soluu00e7u00e3o (u00e1gua).
nnnnO u00edndice de refrau00e7u00e3o depende da temperatura do meio. Lu00edquidos e soluu00e7u00f5es tornam-se menos densas em temperaturas mais altas, assim a velocidade da luz no lu00edquido iru00e1 normalmente aumentar u00e0 medida que a temperatura aumenta.
nnnnEm resumo, quanto maior for a temperatura de um meio, maior u00e9 a velocidade da luz e menor o seu u00edndice de refrau00e7u00e3o. Assim a variau00e7u00e3o de temperatura influencia diretamente a mediu00e7u00e3o no refratu00f4metro e o ideal u00e9 que o equipamento ju00e1 apresente a compensau00e7u00e3o de temperatura para que a leitura possa ser correta.
nnnnnnnnA velocidade da luz no vu00e1cuo u00e9 sempre a mesma, mas quando a luz se move atravu00e9s de qualquer outro meio se desloca mais lentamente, uma vez que u00e9 constantemente absorvida e reemitida pelo material. A razu00e3o entre a velocidade da luz no vu00e1cuo, para a velocidade da luz em outra substu00e2ncia u00e9 definida como o u00edndice de refrau00e7u00e3o.
nnnnQuando a luz entra a partir de um meio com um u00edndice de refrau00e7u00e3o mais baixo, como por exemplo o ar, para um meio com um u00edndice de refrau00e7u00e3o mais elevado, como a u00e1gua, a sua velocidade muda.
nnnnAo viajar atravu00e9s de um determinado meio, a luz percorre uma linha reta. No entanto, quando passa de um meio para outro, u00e9 refletido e desviado, a refrau00e7u00e3o ocorre. Uma vez que a luz tenha cruzado a fronteira entre os dois meios continua a viajar em linha reta, poru00e9m a direu00e7u00e3o nu00e3o u00e9 a mesma do inu00edcio. Podemos perceber isso quando olhamos para um lu00e1pis submerso em um copo de u00e1gua, esse u00e9 o fenu00f4meno da refrau00e7u00e3o.
nnnnnnnn n"}